KAPELLEN – Bij het Italiaanse restaurant Francesco aan de Kapelsestraat 92 is de Oekraïense topkok Arthur Ivanets (31) aan de slag, terwijl de eveneens Oekraïense Anna Malysh (23) zich over de zaal bekommert. De twee oorlogsvluchtelingen kijken terug op heel wat jaren horecaervaring en konden meteen aan de slag.
Restaurantuitbater Francesco Bedetta was immers op zoek naar geschikt personeel en dankzij de Antwerpse Françoise Druguet (44) vond het duo de weg naar Kapellen.
Françoise Druguet woonde heel wat jaren in de Hongaarse hoofdstad Boedapest. Ze heeft er nog altijd een eigen appartement en verhuurde er ook andere appartementen. Op 24 februari viel het Russische leger Oekraïne binnen en vrijwel onmiddellijk ontstond een vluchtelingenstroom. Heel wat Oekraïners kwamen terecht in Boedapest, dat maar op drie uur afstand van de grens ligt. De hulp in Boedapest was eerder minimaal. Françoise Druguet en enkele vrijwilligers vonden het hun humane plicht om te helpen. Op haar appartement zorgde ze voor honderden belegde broodjes. Die vonden hun weg naar de opvangplaatsen voor vluchtelingen.
Zo kwam de Antwerpse Druguet in contact met Anna Malysh. De jonge twintiger was samen met haar kat Hunter gevlucht uit Odessa. “Het klikte meteen tussen ons. Toen ik vernam dat ze al een verblijfplek had gevonden, bezorgde ik haar bedlinnen en wat andere spullen. Ze vertelde me dat ze in Odessa in een restaurant al enkele jaren in een restaurant werkte. Meteen dacht ik aan Francesco Bedetta. Ik heb hem leren kennen als vaste klant toen hij nog zijn Italiaans restaurant op het Zuid had en ik wist dat hij op zoek was naar ervaren personeel. Anna zag het zitten om naar ons land te komen en meteen een job te hebben. Wanneer ik vluchtelingen naar hier help, vind ik het essentieel dat ze meteen een job en een onderdak hebben.” Ook de ontmoeting met restaurantuitbater Francesco Bedetta verliep top. Ondertussen is Anna al verschillende maanden actief in het restaurant.
Zoektocht
Toen Francesco te horen kreeg dat zijn vaste chef-kok zou stoppen, zag hij het even niet meer zitten. “Horecapersoneel vinden is vandaag de dag allesbehalve simpel. Gelukkig kwam Françoise Druguet met een aantrekkelijk voorstel. Via haar contacten in Boedapest vernam ze dat Arthur Ivanets op zoek was naar een job. En nu is hij sedert begin oktober de chef in restaurant Francesco.”
Bij ons gemotiveerd blijven werken, terwijl in je eigen land een oorlog woedt is niet vanzelfsprekend. “Het geeft soms een slecht gevoel. Ik heb dagelijks contact met mijn moeder en stiefvader in Odessa. Met mijn grootmoeder kan dat echter niet. Zij woont in het oostelijk gebied Loehansk, een regio die Rusland heeft geannexeerd. Daar is momenteel geen stromend water of elektriciteit”, vertelde Anna tegen Françoise Druguet. Anna was niet aanwezig op het gesprek, omdat ze momenteel een intensieve taalcursus Nederlands volgt.
de Oekraïense topkok Arthur Ivanets (31)
Benefietbrunch
Zondag 27 november van 11u tot en met 15u organiseert restaurant Francesco een brunch in het restaurant op de Kapelsestraat 92 in Kapellen. Gasten krijgen twee glazen wijn of prosecco, water en koffie, enkele lekkere Italiaanse gerechten en een heerlijk dessertje voor 56 euro per persoon. Chef-kok Arthur zorgt voor het culinaire en voor enkele lekkere Oekraïense keukenverrassingen.
Info en reserveren: Françoise Druguet, 0496 21.40.25
(erva)
