Zet eens een paard in je keuken

Paard-in-de-keuken


Een gecombineerd boek over paarden en koken, dat bestond nog niet maar met haar uitgave “Er staat een paard in mijn keuken” brengt  dressuurspecialiste Mariette Withagens daar verandering in. Naast enkele verhalen, waarin paarden en mensen een rol spelen, staan er ook een honderdtal recepten in het boek maar wie op zoek is naar recepten met paardenvlees is er aan voor de moeite. De illustraties in het boek zijn van de Kapelse fotograaf Bart Herreman.
Mariette Withagens is een begrip in de paardensport. Ze was voorzitter van de jury op de Olympische Spelen van Athene en technisch gedelegeerde op de O.S. van Sydney en Beijing. Ze fungeerde als jurylid in meer dan 120 Wereldbekerkwalificaties en in zeven wereldbekerfinales. Op dit moment is ze coach en trainer van het Braziliaanse Dressuur Team. In haar functie reisde ze heel de wereld rond en kreeg de kans om een waaier van verhalen en recepten te verzamelen. “De regionale keuken levert meestal een mooi verhaal op over de cultuur en plaatselijke gewoontes van een land. Bij nader onderzoek bleek dat er dikwijls ook een relatie bestaat tussen geschiedenis, gerecht en paard. Uit deze bonte verzameling van informatie vanuit keuken en stal ontstond het idee om een boek uit te geven. De Kapelse, maar nu in Milaan wonende fotograaf, zorgde voor alle illustraties” zegt Mariette.
Verhalen en recepten
Over 374 bladzijden, met tien hoofdstukken, vertelt auteur Mariette Withagens 88 verhalen en geeft ze honderd recepten prijs. Tien hoofdstukken gaan ondermeer over snelheid en uithoudingsvermogen, anatomie van het paard, oorsprong en diverse rassen, klassieke scholen en regimenten, ruiters met naam en faam en zelfs het folkloristische gansrijden komt aan bod. Naast bewondering voor paarden heeft Mariette Withagens ook interesse in koken. Deze beiden combineren is voor haar een soort droom die in vervulling gaat. De recepten komen uit de meest verschillende landen en werden allemaal zelf uitgeprobeerd en eventueel aangevuld. Het boek kost 50 euro en is beschikbaar in drie talen: Engels, Frans en Nederlands. Bestellen kan via amazon.com of te koop in de betere paardensportwinkels.

DEEL DIT ARTIKEL

Facebook
Twitter
LinkedIn

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Search

Recent Nieuws

Recente reacties

Wat te doen in de Polder?

Elke activiteit of evenement in onze polder kan je hier vinden. Weet je niet wat doen vandaag, morgen of volgende week? Kijk dan naar de kalender.

Magazine De Polder