Ondanks het aanhoudende regenweer van de voorbije week zit de verbouwing van het Restaurant Colmar Merksem nog stipt op schema. De vernieuwingsoperatie van dit tweede Colmar Restaurant in de Antwerpse rand kadert in het verbouwingsproject van alle restaurants in België van deze familiale onderneming die in ons land 9 vestigingen uitbaat. De vestiging langs de A12 Antwerpen-Brussel in Aartselaar werd als eerste onder handen genomen in januari jl. In de tweede helft van april werd het restaurant van Groot-Bijgaarden onder handen genomen. De verbouwing van Colmar Kortrijk werd einde mei opgestart en het restaurant heropende op 5 juni. Op 21 september gaat de volledig vernieuwde Colmar Merksem terug open.
Momenteel zijn de werken aan het dak volop bezig. Deze werken maken deel uit van de verjonging van het imago met o.a. nieuw logo en volledig nieuwe huisstijl, die werd opgestart met het begin van de landelijke verbouwingsoperatie in Aartselaar. Een duidelijke identificatie van het restaurant met het nieuwe logo op groene achtergrond, centraal in het dak, maakt hiervan deel uit. Maar ook binnen zijn de werken in volle gang en wordt meteen ook de nieuwe huisstijl doorgevoerd. Deze nieuwe stijl illustreert met frisse kleuren treffend de jongere aanpak, maar houdt ook rekening met de basiswaarden die Colmar Restaurants een ruim en trouw publiek hebben bezorgd: vriendelijkheid, vrijheid van keuze, een bourgondisch aanbod aan een correcte all-in prijs.
Ook van de week-, weekend- en kidsmenus, de seizoenssuggesties en -acties wordt zeker niet afgestapt, gezien al deze formules hun waarde bewezen hebben. Een grotere transparantie, een kleurrijker en nog gezelliger inrichting en een upgrade van de accommodaties moeten het welkomgevoel en de gezelligheid bevorderen. Gratis draadloos internet en de kinderhoeken worden uiteraard overal behouden.
Colmar Restaurants startte zo’n 55 jaar terug als een familiale onderneming. Naast in eigen land is Colmar ook aanwezig in Frankrijk, met een identieke formule, maar onder de naam Crocodile. In 1993 startte het bedrijf het Sbarro concept op: verse Italiaanse fastfood. Deze strategie werd voortgezet met de exploitatie van nieuwe concepten zoals Café Muffin en Smoothiebar.
In ons land heeft Colmar restaurants in Groot-Bijgaarden, Drogenbos en Woluwe, in het Gentse in Sint-Denijs-Westrem en Oostakker, in de Antwerpse agglomeratie in Aartselaar, Merksem en in het Wezenbergcomplex aan de Antwerpse Ring, en tenslotte in Kortrijk. De restaurants huizen in eigen gebouwen, behalve de Antwerpse vestiging aan de Wezenberg, wat een gebouw van de Stad Antwerpen is. In Woluwe is het restaurant gevestigd in een als monument beschermd pand.
