© foto SBS / Play4-GvB
Erik Monstrey uit Stabroek zal vanaf 16 november te zien zijn in het nieuwe seizoen van Bake Off Vlaanderen op Play 4. Zijn vrouw Cindy Paenen had Erik ingeschreven als verrassing. “Een enorme ervaring die ik lang zal meedragen”, blikt Erik terug op zijn avontuur.
De baksels en taarten van Erik worden gesmaakt, maar deelnemen aan het Bake Off-programma was nooit in hem opgekomen. “Het was een verrassing. Ik zou me nooit van mijn leven zelf hebben ingeschreven”, vertelt Erik. “Ik heb ooit eens een taart gebakken voor een vriendin, om haar te bedanken en die taart werd gesmaakt. Ook mijn vrouw Cindy vindt mijn baksels lekker en zo is de bal aan het rollen gegaan.”
Een tijdje later zat hij ook echt in de bakkerstent van Bake Off Vlaanderen. “Er komt toch niks van, dacht ik. Maar na de volgende selectierondes, een paar bakproeven en heel wat gesprekken met de jury mocht ik uiteindelijk meedoen.” Een ervaring die ze hem niet meer afpakken. “Die ervaring ga ik lang meedragen. De band met de andere kandidaten was super. We hebben veel van elkaar geleerd, er was geen concurrentie. Nu zitten we zelfs in een WhatsApp-groep zodat we recepten kunnen delen of kunnen afspreken om samen iets te doen. Het zijn vriendschappen die nog lang zullen duren.”
Voor Erik was het ook de eerste keer dat hij aan een tv-programma deelnam. “Ik kijk nu helemaal anders naar tv-programma’s. Ik had een beetje schrik, maar het was super tof. Er werken zo’n veertig crewleden achter de schermen en daar heb ik leuke mensen leren kennen. Op televisie zie je dat allemaal niet, maar het was een fijne beleving om te zien hoe het er achter de schermen aan toe gaat.” Een ervaring die iedereen eens moet meemaken. “Voor iedereen die graag bakt, kan ik alleen maar aanraden om mee te doen. Het is stressvol en je hebt soms geen idee wat je moet maken, maar het is een avontuur.”
Passie voor baksels en taarten
Om aan Bake Off Vlaanderen deel te nemen, moet je toch wel wat ervaring hebben in het bakken en daar kon Erik op rekenen. “Ik heb altijd graag gekookt. Ik vind ook dat als je een gezin hebt, dat moet kunnen.” Een panna cotta was zijn eerste creatie. “Ik had goesting in een dessertje en heb opgezocht wat snel klaar was. Ik maakte dan een panna cotta en dat was super lekker en ook leuk om te maken. Zo ben ik met het bakken begonnen.”
Al zal je bij Erik toch vooral Bretoense appeltaarten voorgeschoteld krijgen. “Die maak ik het liefste. Je hebt ook gewoon super veel variatie in appeltaarten. Over de appels giet je een mengeling van eigeel, boter en wat kruiden en daarin kan je veel experimenteren. Zo heb ik zelf al twee soorten Bretoense appeltaarten ontwikkeld. Dat was zalig.”
En met Bake Off Vlaanderen kan hij een serieuze ervaring aan zijn cv toevoegen. “Al weet ik eerlijk gezegd nog niet of ik er iets mee zal doen. Vrienden vroegen al of ik geen workshop wou geven, maar dat zien we nog wel.” Volg Bake Off Vlaanderen en ontdek hoe ver Erik het schopt in zijn bakkersavontuur.
Bake Off Vlaanderen, vanaf woensdag 16 november op Play4 en GoPlay
Joppe De Hert
