De Vlaamse overheidsdienst Vlam heeft de Sint-Antoniusbeuling van de Kapelse slagerij Van de Weyer, aan de Kapelsestraat 18, erkend als streekproduct. Het is een feestelijke pens met verrijkte vulling. De beuling werd traditioneel enkel bereid voor de viering van Sint-Antonius, de patroonheilige van de slagers, op 17 januari. De slager reageert uitgelaten. “Ik ben de derde generatie die in dezelfde slagerij werkt en ben uiterst tevreden. Ook mijn voorgangers waren bezig met streekproducten en ik heb deze trend verder gezet. Ik denk dat wij nu de enige Vlaamse slagerij zijn met vier erkende streekproducten. Onze vorige erkende streekproducten zijn onze Kempische gedroogde hesp, Kempische gerookte boerenhesp en onze boerenkop. Normaal wordt de Sint-Antoniusbeuling enkel gemaakt rond 17 januari maar voor deze erkenning maken we graag een uitzondering. Bovendien zullen we van 14 tot 19 oktober iedereen de kans geven om de Sint-Antoniusbeuling persoonlijk gratis te komen proeven. Tot slot ben ik gelukkig dat in onze hedendaagse maatschappij nog traditioneel vervaardigd producten in de smaak vallen”.
