Beenhouwer Wannes aan de barbecue
Rook en Vuur. Dat is het minste wat je kan zeggen, over het evenement dat vorige zaterdag plaatsvond in Zandvliet. En met de warmte van deze week kon dat alles zijn. Neen!! geen brand of pompiers. Via affiches werden de mensen uitgenodigd op de parking van beenhouwerij Wannes in de Keyserhoeve.
En inderdaad, van 16 tot …. uur kon je er gratis proeven van lekkere hapjes, bereid door beenhouwer Wannes en Jos Baldewijns van frituur Steppegras. Samen hebben zij dit project op poten gezet. Op hun imposante barbecue, een echte Oklahoma Country Smoker bakken zij op de oude authentieke manier verschillende soorten vlees. Het oeroude principe van “low en slow”. Grote stukken varkensvlees worden traag gegaard en gerookt. Het vlees dat er gebakken werd, is afkomstig van het Engelse “Duke of Berkshire” ras. Een mooie naam voor een varkensras en …Super lekker! Je kon er dan ook proeven van de verzorgde hapjes die op een mooie manier gepresenteerd werden.
Het doel is om met deze grote oven naar de mensen te gaan en feestjes te verzorgen, maar ook aanwezig te zijn op verschillende manifestaties.
Maar eten zonder drinken. Dat gaat niet door in Zandvliet. Bij het eten van al dat lekkers kon je er genieten van een lekkere pint, getapt door de Polderse biervrienden. Zij schonken verschillende speciale bieren zoals de “blote nek” van de gansrijders Maar ook Kevin Van Put van Pozzovino (de witte) schonk met veel plezier lekkere wijntjes uit voor de gegadigden.
Heel wat klanten, veel buren maar ook niet-Zandvlietenaren waren gekomen om al dat lekkers te proeven. Er werd gesmuld, gedronken, maar vooral gebabbeld onder een stralende zon.
In een foldertje wordt uitgelegd waar en hoe, de dieren gekweekt worden, waar al dit lekkers van gemaakt wordt. Voor meer informatie kan je terecht op de facebookpagina van Rook en Vuur.
(lydia)
