Uitbaters Bram en Fabian.
ZANDVLIET – Op de hoek van de De Keyserhoeve en Noordland waait een heerlijke zuiderse wind. Sinds 6 november heeft het vertrouwde horecapand daar een smakelijke nieuwe invulling gekregen. Bram Temmerman (38) en Fabian Ayala Rojas (42), bekend van taverne Het Kerkschip in Antwerpen, openden hier El Bodegón, een sfeervolle tapas- en wijnbar die de warmte en gezelligheid van Spanje naar Zandvliet brengt. “El Bodegón betekent wijnkelder in het Nederlands,” zegt Fabian.
Met hun passie voor de Spaanse keuken en hun liefde voor gastvrijheid willen Bram en Fabian een warme ontmoetingsplek creëren waar buren, vrienden en families samen genieten. “Wij houden van de zuiderse levensstijl, en die willen we naar Zandvliet brengen,” vertellen ze enthousiast. “Kleine gerechtjes delen, een goed glas wijn en vooral tijd nemen voor elkaar, dat is waar El Bodegón voor staat.”
De twee horecaondernemers hebben al flink wat ervaring op de teller. Tien jaar lang runden ze samen een bloeiende zaak in Benidorm, waarna ze drie jaar geleden terugkeerden naar België. Daar namen ze Het Kerkschip over in Antwerpen, en nu wagen ze zich aan een bijkomend nieuw avontuur in de polder. “We kunnen rekenen op een fantastisch team dat onze visie deelt,” zegt Bram trots. “Je kan ons om de beurt hier in de zaak vinden: terwijl Fabian in Het Kerkschip aan het werk is, run ik hier de zaak in Zandvliet, en andersom.”
El Bodegón nestelt zich in het vertrouwde pand aan de Botermarkt, dat een stijlvolle metamorfose heeft ondergaan. De inrichting ademt Spanje met kunstwerkjes, houten accenten en subtiele details die meteen een vakantiegevoel oproepen. “Onze liefde voor de Spaanse keuken en cultuur is groot,” zegt Fabian. “We willen onze gasten niet alleen laten eten, maar echt doen beleven alsof ze even in Spanje zijn.”
Vegetariërs en gasten met dieetwensen zijn meer dan welkom. “Laat ons gewoon weten wat je nodig hebt, en we zorgen voor een aangepaste ervaring,” verzekert Bram. “Iedereen moet hier kunnen genieten.”
Authentieke tapas en verrassende seizoensgerechten
De menukaart biedt een brede selectie authentieke Spaanse tapas, aangevuld met seizoensgerechten die inspelen op lokale producten. Denk aan klassiekers als patatas bravas, calamares en gambas al ajillo, maar ook aan verrassende creaties met een moderne twist. De gerechten worden vergezeld van een zorgvuldig samengestelde wijnkaart, met zowel bekende namen als verborgen pareltjes van kleine Spaanse wijnhuizen.
Naast het restaurantgedeelte organiseert El Bodegón ook thematische avonden en workshops: gezellige tapasavonden, authentieke paella-catering voor feesten of evenementen, en zelfs sangriaworkshops waar je de kunst van deze verfrissende klassieker leert, ideaal voor een ontspannen namiddag met vrienden.
Praktisch
El Bodegón biedt plaats aan 65 personen en beschikt over een feestzaal. Momenteel geopend van donderdag tot zondag: donderdag 11.30 – 22.00, vrijdag 07.00 – 23.00, zaterdag 11.30 – 23.00, zondag 11.30 – 22.00. Vanaf maart 2026 opent de zaak zes dagen per week. De officiële opening vindt plaats op 2 januari 2026, maar fijnproevers kunnen nu al komen genieten van deze nieuwe culinaire parel in Zandvliet.
Info: www.elbodegon.be – info@elbodegon.be – 0471 95 47 06
