PUTTE – Sinds begin december heeft Lieselotte Peeters (25) haar eigen frituur in het centrum van Putte. Achter café De Croone baat ze frituur Pittig Patatje uit, waar vroeger Fritbar 2940 was. In een jaar tijd veranderde ze het pand tot een hippe plek om heerlijke frietjes te eten. “Het was altijd al een droom om een eigen frituur te hebben”, klinkt het.
Op 15-jarige leeftijd werkte Lieselotte als jobstudent in frituur De Stift, op diezelfde locatie waar nu haar frituur is. “Sindsdien wist ik eigenlijk dat ik later een frituur wilde hebben”, vertelt ze. “Ik vond het altijd heel leuk en gezellig werken en dat idee is nooit meer weggegaan.” Toen het pand vorig jaar te koop stond, twijfelde ze geen seconde. “Op vijf minuten had ik beslist om een frituur te kopen, terwijl ik nog niet had nagedacht hoe ik het zou aanpakken.”
Al kwam daar snel verandering in. “In december vorig jaar zijn we begonnen met de renovaties. We hebben het hele pand gestript, van de muren tot de vloer, alles hebben we opnieuw gedaan.” Dat deed Lieselotte grotendeels zelf, met hulp van familie en vrienden. “Het was best een heftige en pittige periode, maar ook wel leuk.”
In een jaar tijd transformeerde ze Fritbar 2940 in frituur Pittig Patatje met een totaal nieuwe look. Begin december volgde de opening. “Die is goed verlopen. Het was die eerste dagen heel druk, ondanks dat ik geen reclame heb gemaakt. Om 16.30 uur stonden ze hier al voor de deur. Veel buurtbewoners hebben ons ook in het afgelopen jaar bezig gezien en waren nieuwsgierig naar hoe het er nu uitzag.”
De reacties zijn dan ook positief. “Ik krijg veel leuke reacties en dat is natuurlijk altijd fijn om te horen.” Naast het traditionele assortiment komen er ook “speciallekes” op het menu. “We hebben pulled pork-kroketten van Van Thillo Catering.” En er wordt ook iets gedaan met de naam van de frituur. “Een pittig patatje: dat zijn frieten met satékruiden, stoofvleessaus en een mexicano. Dat is dus wat spicy.”
En hoe ze op de naam voor de frituur zijn gekomen? “Tijdens nieuwjaar noemde iemand mij plots ‘een pittig patatje’. Daar zijn we dan over gaan nadenken en eigenlijk is dat wel een leuke naam.” Het is dus zeker de moeite om bij Pittig Patatje langs te gaan, om zowel de nieuwe frituur als de heerlijke frieten uit te proberen.
Joppe De Hert
2 reacties
we komen dit weekend zeker langs want ik weet wat een lekker patatje is .10 jaar een zaak gehad
Heel veel succes, je gaat dat goed doen 👍