Bakkerij Wouters verbouwt en verhuist tijdelijk

KALMTHOUT – Vlak over Colruyt Kalmthout aan de Kapellensteenweg 169 biedt Bakkerij Wouters al jarenlang zijn lekkers aan. Op 13 januari gaat de deur daar evenwel dicht. Het is nodig om te verbouwen en te vergroten. Daarom verhuist alles naar een andere locatie op de Kapellensteenweg. Er komt een pop-up op de hoek met Ganzendries.

Al zestien jaar trekt de winkel steeds meer vaste klanten. In drukke periodes zoals bijvoorbeeld de komende eindejaarsfeestdagen is de ruimte te klein geworden om vlot en comfortabel te werken. Dus is het nodig om te verbouwen en te vergroten. De winkel blijft open tot en met 12 januari, Verloren Maandag.

Tijdens de verbouwingen opent Bakkerij Wouters een pop up op de plaats waar tot voor kort het Onafhankelijk Ziekenfonds was gehuisvest. Omdat alles na de sluiting op 12 januari moet worden verhuisd, heeft Bakkerij Wouters enkele dagen nodig. “Daar openen wij zo snel mogelijk onze pop-up. We mikken op zaterdag 17 januari, want we hebben enkele dagen nodig om alles te verhuizen van de ene naar de andere locatie. Wij vonden het heel belangrijk om zo dicht mogelijk in de buurt te blijven van onze huidige winkel. Dat is ons goed gelukt. Soms horen we wel eens vertellen dat Bakkerij Wouters op de hoek van de Kapellensteenweg en Ganzendries een tearoom opent – zoals bij ons filiaal in Stabroek – maar dat klopt dus niet”, weerlegt Elke Gommeren. Zij is bij Bakkerij Wouters verantwoordelijk voor marketing en sales.

Op dit moment is het nog niet duidelijk hoelang de verbouwingen duren. Streefdoel is om in juni te heropenen op de verbouwde locatie. Een precieze datum wordt nu nog niet geprikt, maar de winkel in Kalmthout gaat zeker opnieuw open voor de zomervakantie.

Familiebedrijf

Naast 13 bakkerswinkels, verspreid over de provincie Antwerpen, levert Bakkerij Wouters elke dag ook aan verschillende ziekenhuizen, rust- en verzorgingstehuizen en andere B2B-contacten in de regio. Het opmerkelijke bakkersverhaal begint eigenlijk op het einde van de 19^de eeuw. In 1884 start Kees Buyens in Nieuwmoer een kleine bakkerij. De volgende generaties zetten de zaak verder en bouwden uit in het dorp. Dat vlotte zo decennialang. Pas begin deze eeuw stapte mijn broer Bert, die toen al acht jaar werkte voor Bakkerij Buyens, in als evenwaardige partner. Zo werd ook Bakkerij Buyens-Wouters geboren.  Vanaf dan kwam alles in een stroomversnelling. In 2005 stapte ik mee in. Mijn broer pakte de productie onder zijn hoede en ikzelf focuste op de administratie”, legt Chris Wouters uit.

De groei hield aan en er kwam nood aan een eigentijdse bakkerij, die producten grootschalig en toch op ambachtelijke manier produceert. Dus verhuisde de groep in 2007 naar het industrieterrein De Bosduin in Kalmthout. “Hier is nog voldoende groeicapaciteit. Maar hoewel we nu onze dertiende winkel openden, is groeien geen doel op zich. In de eerste plaats willen we waken over de kwaliteit. Die mag nooit lijden onder het aantal, want anders zitten we fout”, onderstreept Chris Wouters. De bakkersgroep levert niet alleen aan zijn dertien eigen zaken.  Ook rusthuizen, traiteurs, ziekenhuizen en scholen zijn vaste klanten geworden de voorbije jaren. Dat kan omdat de groep Wouters al sinds vijf jaar beschikt over de verplichte ACS-certificaten die nodig zijn om aan die instellingen te mogen leveren.

Erik Vandewalle