Peggy en Elton staan nog enkele dagen achter hun toog in Chez Mouche.
ZANDVLIET – Peggy Verborgt en Elton Claessens van ‘Chez Mouche’ gaan ‘Dry Claveren’ overnemen. Ze gaan het pand helemaal opfrissen en er een gezellige bistro van maken. Onder de nieuwe naam ‘De Mouche’ willen ze de horecazaak onder het huidige concept uitbaten zoals ze van ‘Chez Mouche’ een succes hebben gemaakt.
Op zaterdag 12 juli zal de keuken van ‘Chez Mouche’ voor het laatst open zijn. Nadien houden Peggy en Elton nog wel het café open tijdens de Zandvlietse kermis, maar maandag 21 juli is de laatste openingsdag van de horecazaak aan de Botermarkt. “Nadien stopt hier het verhaal”, vertelt Peggy. “Dan verhuizen we naar de andere kant van de Botermarkt, naar Dry Claveren.”
Na bijna 8 jaar verlaten ze dus het huidige pand. “Het is tijd voor vernieuwing en hier hebben we eigenlijk een te kleine keuken. Bij Dry Claveren is de keuken groter en de huidige uitbater Vinnie gaf aan dat hij ermee wilde ophouden.” Een gouden kans, dacht het koppel. “Het pand heeft wel een opfrisbeurt nodig, dus we gaan het helemaal renoveren. We hopen open te gaan tegen midden september”, zegt Elton.
En één ding willen ze graag duidelijk maken. “We gaan niets veranderen. De feestzaal in Dry Claveren zal een feestzaal blijven, en het cafégedeelte wordt onze bistro.” Ze nemen ook hun huidige concept van Chez Mouche mee naar de nieuwe zaak. “We blijven het met ons tweeën doen. Peggy staat in de zaal en ik sta alleen in de keuken. We gaan er een gezellige bistro van maken waar mensen iets kunnen eten en drinken. Wat onze klanten hier al die jaren hebben gekregen, zullen ze ook in onze nieuwe zaak mogen verwachten.”
Al zal er wel één verandering doorgevoerd worden. “De naam Dry Claveren zal verdwijnen en we dopen het om tot ‘De Mouche’”, aldus Peggy. “Ook niet meer ‘Chez Mouche’, want die naam hebben we eigenlijk overgenomen van de vorige uitbater, toen het ‘Chez Stef’ heette.” Maar waarvan komt de naam Mouche? “Dat is een afgeleide van ‘moose’ (eland, red.). En we noemen elkaar ook Mouche’ke.” Vanaf september zullen dus alle klanten kunnen genieten van De Mouche in een nieuw jasje.
Joppe De Hert
2 reacties
Veel succes 🤞
top,prijs en eten ,vriendelijke bediening ,maar dat waren we el gewoon,doe zo voort.