In de Opstalpolder is dezer dagen een mooi tafereel te zien. Hier loopt namelijk in een weide sinds 5 april een kudde Black Angus runderen. De beesten zijn eigendom van de familie Simons die de vlakbij gelegen Opstalhoeve bewoont. Het ras werd ontwikkeld in Schotland en wordt ook gekweekt in de Amerikaanse staat Kansas. Opmerkelijk aan deze runderen is dat ze geen hoorns hebben. Anderzijds vormen zij een kudde waarin koeien, kalveren en een stier samen lopen. Zij leven op gras en hooi en zijn dus met weinig tevreden. Zij zijn anderzijds zeer gezond.
De kweek past in het raam van projecten als Groot Saeftinge waaraan de haven, onder leiding van Toon Tessier, meewerkt (zie een vorig nummer). Op de jongste bijeenkomst in Prosper-dorp (Waaslandhaven) waren reeds elf landbouwers tegenwoordig die aan het plan meewerken en samen zowat 45 ha eigen grond inbrachten. Zij krijgen ook de beschikking over boerenland dat in eigendom van de overheid is. Vermits zij bepaalde teelten als withooi, luzerne, klaver en spelt dienen te verbouwen, kan dit project ook toegepast worden in de Opstalpolder. Het vlees van de Black Agnus behoort tot het beste omdat het met dun vet dooraderd is. Het is zeer gewild in restaurants en bij kenners. (sdl)
Menu
