BRASSCHAAT – Een atelier dat bijna werd verdubbeld qua werkoppervlakte en uitgerust werd met de nieuwste materialen en enkele technologisch hoogstaande snufjes? Dat laat Patisserie Manus met veel trots zien aan het grote publiek tijdens een heuse opendeurdag op zondag 17 augustus.
Dat de warme bakker al langer met uitsterven is bedreigd, is helaas niets nieuws. Toch kiest Patisserie Manus er resoluut voor om te blijven inzetten op innovatie. “Onze productieruimte had al een tijdje zijn maximumcapaciteit bereikt. Met de opening van onze derde winkel in Stabroek vorig jaar, kon uitbreiding dus niet langer op zich wachten.
We zijn dan ook nog tijdens de bouwwerken in Stabroek begonnen met een groots renovatie- en uitbreidingsproject van het hoofdatelier in Brasschaat”, vertelt medezaakvoerder Max Janssens. “Dankzij de aankoop van de aanpalende winkelruimte twee jaar geleden, genieten onze chocolatiers al langer van een grotere werkruimte en kreeg daarnaast onze fulltime glacier z’n eigen plek. Nu was het tijd om onze bakkers en patissiers tevens van meer (werk)comfort te voorzien.”
Met een verhoging van het plafond, extra vierkante meters werkruimte, nieuwe koelcellen en eveneens twee gloednieuwe machines om onder meer chocoladecreaties haarfijn te kunnen uitsnijden, mogen we gerust van een hypermoderne werkomgeving als eindresultaat spreken. Een huzarenstukje als je weet dat Manus geen enkele feestdag heeft gemist en de productie van drie winkels draaiende moest zien te houden.
En dat huzarenstukje wil Patisserie Manus met enige trots aan het grote publiek tonen. Zodus heb jij altijd al eens willen zien waar jouw zondagse pistolets op ambachtelijke wijze worden gemaakt? Dan hebben we goed nieuws, want op zondag 17 augustus zetten we tussen 13u00 en 17u00 de deuren open van ons atelier in Brasschaat aan de Bredabaan 491.
“Iedereen die langskomt, krijgt een rondleiding* doorheen de volledige productieruimte waar onze vakmannen en -vrouwen graag tonen hoe enkele Manus-klassiekers gecreëerd worden.
Afsluiten doen we geheel op Manus’ wijze, mét iets lekkers dus”, glimlacht Max. “Elke bezoeker trakteren we namelijk graag op een ijsje, vers geschept uit de toog van ons Manus-ijssalon.”
*Geen inschrijving nodig.
Over Patisserie Manus
Pure ambacht, topkwaliteit en 100% huisbereid: dat zijn de drie kernwaarden van Manus. Als 25-jarige stampte Herman Janssens 32 jaar geleden eigenhandig ‘zijn Manus’ uit de grond, een plek waar dagelijks kraakverse pistolets, fijne patisserie en chocoladecreaties met passie voor het vak worden gemaakt. Alsof de zaak in Brasschaat nog niet voldoende was om zijn ondernemershonger te stillen, pronkt er ook in Kapellen een moderne bakkerij met degustatieruimte én opende de recentste vestiging in Stabroek vorig jaar de deuren. De bakkersmicrobe is ook zijn beide kinderen niet vreemd. Vandaag staan dochter Emelie en zoon Max aan het roer en zetten zij de torenhoge ambitie van hun vader met trots verder.
© Patisserie Manus
Eén reactie
Wat mooie winkels allemaal, ben nu vooral klant in Stabroek . Met vriendelijke bediening en alles is af en netjes in orde ! Als ik kan kom ik graag langs ! Alvast succes .