ZANDVLIET – Ferre De Pré (22) en Syl Hendrickx (21) blazen café Noordland nieuw leven in. Het jonge koppel is ambitieus en hoopt het café vele jaren open te houden. Ze willen dan ook niet veel veranderen. “Dit is het gezelligste café in de buurt en dat willen we zo behouden,” aldus Ferre.
We hoeven er geen doekjes om te winden. Het lijkt in onze regio niet makkelijk om een horecazaak uit te baten. De voorbije jaren zijn verschillende cafés in onze regio dan ook al vaak van uitbater veranderd. Maar daar maken Ferre en Syl zich geen zorgen om. “Ik heb hier al een jaar als flexijobber gewerkt, dus ik ken het café heel goed,” zegt Ferre. “Elk café in Zandvliet heeft zowat zijn vast cliënteel, wij ook. Je kent elkaar en we hebben een goede band met onze klanten. We hebben er dus wel vertrouwen in dat het goed komt.”
Syl en Ferre zijn misschien nog maar 22 en 21 jaar, het ontbreekt hen niet aan ambitie om café Noordland de komende jaren uit te baten. “Ik vind dit oprecht het gezelligste café van de buurt. Dat willen we dus graag zo behouden.” Al zijn er hier en daar toch lichte plannen. “Buiten gaan we het wel wat opknappen. We willen een gezellig terras maken waar mensen in de zomer rustig iets kunnen komen drinken.” En ook de vaste klanten hoeven geen stress te hebben, want barvrouw Peggy blijft achter de toog staan.
Ze weten ook wat er leeft in Zandvliet en ook daar wil het koppel op inzetten. “Met het ganzenrijden zullen we, zoals de laatste jaren, een tent naast ons café neerzetten. Vanaf de lente komen de Polderklievers hier elke woensdag iets drinken na hun rit. En in juli volgt dan natuurlijk ook de kermiskoers,” aldus Ferre. Zijn vriend Syl is trouwens de kleinzoon van wijlen Rik Hendrickx, alias Rikske van ‘t Fabrikske.
Hoewel ze er enorm veel goesting in hebben, kwam de overname van het café toch onverwacht. “Eigenlijk kwam dit heel onverwacht, we hadden het niet gepland. Toen Mike ermee stopte, hebben we die kans genomen.” Syl zal zich vooral bezighouden met de administratie, terwijl Ferre regelmatig achter de toog zal staan.
Joppe De Hert
Eén reactie
veel succes jongens👍