Julie Brancale, nieuwe zaakvoerder
BRASSCHAAT/MARIA-TE-HEIDE- De bekende feestzaal De Groene Jager in Maria-ter-heide herbergt opnieuw een pop-up van het eethuisje Murni. Intussen is Julie Brancale de nieuwe zaakvoerder van de Groene Jager. Zij nam in februari de zaak over van Tom Van Groeningen en zorgde meteen voor een nieuwe wind.
Vrijdag 3 april gooide het gebouw de deuren open. Julie Brancale wil een nieuwe frisse wind doen waaien in de Groene Jager. “We hebben de zaak helemaal opgefrist en gaan ons concept aanpassen aan de veranderende wensen van de mensen op gebied van feesten. Uiteraard blijven de klassieke formules behouden, maar we bieden ook nieuwigheden aan. Ik denk dan in eerste instantie aan een streetfood-formule. We merken dat jongeren niet altijd te vinden zijn voor de klassieke drie gangen-menu’s. We hebben ook een OFYR, koken op open vuur dus”, licht Julie toe.
Net zoals twee jaar geleden wordt de zijvleugel ingepalmd door “Murni”, het Mediterraans-Midden-Oosters eethuisje. “Murni” heeft al een vestiging in Park Den Brandt in Wilrijk. Julie Brancale: “De Groene Jager is voor mij een hele uitdaging, bij Murni vind ik mijn favoriete keuken. Ik heb samen met mijn echtgenoot nog een cateringbedrijf My Gusto. De keuken van Murni noemen wij gezond maar lekker. Onze pop-up loopt deze zomer. We serveren ontbijtjes en lunches”, aldus Julie.
De Groene Jager en Murni bevinden zich in een iconisch gebouw dat dateert uit het einde van de 18de eeuw. Het was Fréderick de Beelen, de ontginner van Maria-ter-Heide, die tegenover zijn Bellenhof de Groene Jager liet bouwen. Na zijn dood kwam de hoeve in handen van August de Baillet-Moretus. In het begin van de 20ste eeuw werd Charles Loos de eigenaar tot het pand in 1980 wed overgenomen door Jan Van Dun die er een feestzaal van maakte. (janbrys)
