STABROEK – Op zaterdag 27 september opent Mouterij Dingemans in het Laageind in Stabroek voor het eerst haar deuren voor het publiek. Ter ere van de 150e verjaardag van de mouterij krijgen geïnteresseerden de kans om de fabriek en de werking van de mouterij van dichtbij te bekijken. Inschrijven is verplicht en is mogelijk vanaf 1 september.
De geschiedenis van Mouterij Dingemans begon niet met mout, maar met chicorei. “Het bedrijf was oorspronkelijk een boerderij waar chicorei werd gedroogd op de ast, een proces waarbij de chicorei werd gewassen, verhakseld en gedroogd. Dit gebeurde tot 1875”, aldus Karl.
De cruciale overstap naar mout kwam in 1875 toen Alexander Dingemans en Juliana De Beukelaer de mouterij oprichtten. “Een vriend van Alexander, die in de brouwerswereld actief was, adviseerde hen om mout te gaan maken in plaats van chicorei, omdat daar geld mee te verdienen viel. Zo begonnen ze met vloermout, een proces waarbij graan op de vloer werd gekeerd met houten schoppen.” Dit proces is in de loop der jaren sterk geïndustrialiseerd: van 400 kg per dag in 1875 produceert Mouterij Dingemans nu 135 ton mout per dag.
Opendeurdag
In 150 jaar groeide Mouterij Dingemans uit tot een grote speler op de wereldmarkt, met export naar bijna alle continenten. Het is nog maar 1 van de 4 overgebleven mouterijen in ons land. Geïnteresseerden kunnen de werking van de mouterij in Stabroek op zaterdag 27 september van dichtbij bekijken.
Op maandag 1 september om 9u00 starten de inschrijvingen voor de feestelijke opendeurdag Geïnteresseerden kunnen zich vanaf dat moment registreren via deze link. Omdat er veel belangstelling wordt verwacht, werkt de organisatie met vooraf vastgelegde tijdsloten, zodat iedereen rustig kan deelnemen en het bezoek vlot verloopt.
Elk tijdslot duurt vijftien minuten en biedt plaats aan maximaal vijftig bezoekers. Zo krijgt iedereen de kans om het terrein en de activiteiten te ontdekken zonder grote drukte. Wie zeker wil zijn van een plaats, schrijft zich dus best tijdig in. De opendeurdag belooft een bijzondere gelegenheid te worden om 150 jaar vakmanschap en traditie van dichtbij te beleven.
Lees het volledige artikel over de geschiedenis van de mouterij in ons magazine van 8 augustus.
Jan en Karl Dingemans, de zaakvoerders van Mouterij Dingemans.
